Cioccolato al latte 38% - Cioccolato al latte sostenibile
La description
Cioccolato al latte 38% - Cioccolato al latte cremoso con un cacao leggermente tostato e una nota fruttata
Pistole originali di cioccolato al latte confezionate nel suo elegante sacchetto kraft.
Il cioccolato di copertura è un cioccolato di qualità superiore, fondente, bianco o al latte, in tavolette, pistole o callets, utilizzato da professionisti, cioccolatieri e pasticceri. Contiene meno zucchero e più burro di cacao (31% minimo; ciò gli conferisce fluidità, cremosità e un buon potere coprente, permettendo così una copertura più sottile. Inoltre, questo cioccolato fonde e si tempera più facilmente e consente di realizzare cioccolati con una superficie netta, liscia e brillante, senza tracce bianche, che si modellano rapidamente e si sformano facilmente.
Si utilizza per la modellatura, la copertura di confetteria, la preparazione di mousse, ganache, ripieni di bonbon, la produzione di cioccolatini o anche per la decorazione di torte.
| Peso | 250 g |
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| Consigli | Conservazione e degustazione: conservare i cioccolati nella loro confezione in un luogo asciutto tra 15 e 18°C, al riparo dalla luce e dall’umidità, non conservare in frigorifero. Per apprezzare al meglio le qualità gustative dei cioccolati, vi consigliamo di gustarli in tranquillità, a una temperatura vicina ai 21°C. |
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