Cioccolato fondente 65% - Cioccolato fondente sostenibile

Cioccolato fondente 65% - Un equilibrio tra note intense di cacao, una leggera acidità e un tocco fruttato

Gocce originali di cioccolato fondente confezionate nel suo elegante sacchetto kraft.

Il cioccolato da copertura è un cioccolato di qualità superiore, fondente, bianco o al latte, in tavolette, gocce o callets, utilizzato da professionisti, cioccolatieri e pasticceri. Contiene meno zucchero e più burro di cacao (31% minimo); ciò gli conferisce fluidità, cremosità e un buon potere coprente, permettendo così una copertura più sottile. Inoltre, questo cioccolato fonde e si tempera più facilmente e consente di realizzare cioccolati con una superficie netta, liscia e brillante, senza tracce bianche, che si modellano rapidamente e si sformano facilmente.

Si utilizza per lo stampaggio, la copertura di confetti, la preparazione di mousse, ganache, ripieni di confetti, la produzione di cioccolatini oppure per la decorazione di torte.