65 % Dunkle Schokolade - Nachhaltige dunkle Schokolade
La description
65 % Dunkle Schokolade - Ein Gleichgewicht zwischen intensiven Kakaonoten, leichter Säure und einer fruchtigen Note
Originale Dunkle-Schokolade-Pistolen, verpackt in ihrem eleganten Kraftbeutel.
Kuvertüre ist eine Schokolade von höchster Qualität, dunkel, weiß oder Milch, in Tafeln, Pistolen oder Callets, die von Profis, Chocolatiers und Konditoren verwendet wird. Sie enthält weniger Zucker und mehr Kakaobutter (mindestens 31 %; was ihr Fließfähigkeit, Cremigkeit und eine gute Deckkraft verleiht und so ein dünneres Überziehen ermöglicht. Außerdem schmilzt und temperiert diese Schokolade leichter und ermöglicht Schokoladen mit einer sauberen, glatten und glänzenden Oberfläche ohne weiße Spuren, die schnell formen und leicht entformen lassen.
Sie wird zum Formen, Überziehen von Pralinen, zur Herstellung von Mousse, Ganache, Pralinenfüllungen, Schokoladenpralinen oder auch zur Dekoration von Kuchen verwendet.
| Gewicht | 250 g |
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| Tipps | Lagerung und Verkostung: Bewahren Sie die Schokoladen in ihrer Verpackung an einem trockenen Ort zwischen 15 und 18 °C geschützt vor Licht und Feuchtigkeit auf; nicht im Kühlschrank aufbewahren. Um die geschmacklichen Qualitäten der Schokoladen bestmöglich zu genießen, empfehlen wir, sie in Ruhe bei einer Temperatur von etwa 21 °C zu verkosten. |
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