Chocolate blanco 30% - Chocolate blanco sostenible
La description
Un chocolate blanco con sabores de vainilla y leche caramelizada
Pastillas originales de chocolate blanco acondicionadas en su elegante bolsa kraft.
El chocolate de cobertura es un chocolate de calidad superior, negro, blanco o con leche, en tabletas, pastillas o callets, utilizado por profesionales, chocolateros y pasteleros. Contiene menos azúcar y más manteca de cacao (31% mínimo), lo que le confiere fluidez, cremosidad y un buen poder cubriente, permitiendo así un recubrimiento más fino. Además, este chocolate se funde y se templa más fácilmente y permite elaborar chocolates con una superficie limpia, lisa y brillante, sin marcas blancas, que se moldean rápidamente y se desmoldan fácilmente.
Se emplea para el moldeo, el recubrimiento de dulces, la elaboración de mousses, ganaches, rellenos de bombones, la fabricación de bombones de chocolate o incluso para la decoración de pasteles.
| Peso | 250 g |
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| Consejos | Conservación y Degustación: Conservar los chocolates en su embalaje en un lugar seco entre 15 y 18°C, al abrigo de la luz y la humedad, no conservar en el refrigerador. Para apreciar al máximo las cualidades gustativas de los chocolates, le aconsejamos degustarlos en un ambiente tranquilo, a una temperatura cercana a 21°C. |
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