Chocolate negro 65% - Chocolate negro sostenible
La description
Chocolate negro 65% - Un equilibrio entre notas intensas de cacao, una ligera acidez y un toque afrutado
Discos originales de chocolate negro en su elegante bolsa de kraft.
El chocolate de cobertura es un chocolate de calidad superior, negro, blanco o con leche, en tabletas, discos o callets, utilizado por profesionales, chocolateros y pasteleros. Contiene menos azúcar y más manteca de cacao (mínimo 31%; lo que le confiere fluidez, cremosidad y un buen poder de cobertura, permitiendo así un baño más fino. Además, este chocolate se funde y se templa más fácilmente y permite elaborar chocolates con una superficie limpia, lisa y brillante, sin marcas blancas, que se moldean rápidamente y se desmoldan fácilmente.
Se utiliza para el moldeo, el baño de caramelos, la elaboración de mousses, ganaches, rellenos de bombones, la fabricación de bombones de chocolate o también para la decoración de pasteles.
| Peso | 250 g |
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| Consejos | Conservación y degustación: Conservar los chocolates en su envase en un lugar seco entre 15 y 18°C, protegidos de la luz y de la humedad; no conservar en el refrigerador. Para apreciar al máximo las cualidades gustativas de los chocolates, le recomendamos degustarlos con calma, a una temperatura cercana a 21°C. |
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