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Per la settima volta, Gault&Millau presenta la sua selezione dei migliori cioccolatieri nella sua guida annuale dei cioccolatieri. La nostra cioccolateria Concept Chocolate è orgogliosamente uno di questi nuovi membri per questa settima edizione della guida dei cioccolatieri 2023.
La particolarità di questa cioccolateria creata da Maxime Pliester risiede nella produzione di cioccolato personalizzato e nel suo orientamento verso il turismo. Il laboratorio-boutique è stato peraltro allestito in questo senso, con gruppi che vengono regolarmente a visitare il luogo per scoprire i diversi aspetti della produzione del cioccolato: gli ingredienti, l'origine, la coltivazione del cacao, la gamma di prodotti, ecc. I partecipanti possono persino lavorare nel laboratorio per mostrare il loro savoir-faire artistico e la loro creatività.
Accanto alla creazione di prodotti personalizzati, il cioccolatiere e il suo team propongono un'ampia gamma di prodotti, tra cui eccellenti tavolette di cioccolato grand cru, praline assortite in cui spiccano il palet al caramello burro salato e castagna o il boccone pralinato arachide. La produzione di gelato fatto in casa si gusta nella sala da tè Jalou, vicina al laboratorio.
Informazioni sulla guida Gault&Millau Cioccolatiere 2023:
Quest'anno non meno di 123 cioccolatieri del Belgio e del Granducato di Lussemburgo sono stati selezionati. Questi cioccolatieri rappresentano più di 173 indirizzi di negozi. Come sempre, la selezione è stata effettuata sulla base di diverse degustazioni anonime e obiettive. Il team di Gault&Millau ha proceduto allo stesso modo della guida dei ristoranti: in modo totalmente indipendente, senza interessi commerciali o altri. Le degustazioni sono state effettuate sulla base delle caratteristiche visive e gustative di ciascun articolo campionato.
La Guida dei Cioccolatieri 2023 conta 108 pagine e costa 14,95 euro su shop.gaultmillau.be (spese di spedizione gratuite). La selezione completa è online su www.gaultmillau.be e su www.chocolatierpatissier.be.
