Witte chocolade 30% - Duurzame witte chocolade

Een witte chocolade met smaken van vanille en gekaramelliseerde melk

Originele witte chocoladedruppels verpakt in zijn elegante kraftzak.

Couverturechocolade is een chocolade van topkwaliteit, puur, wit of melk, in tabletten, pistoles of callets, gebruikt door professionals, chocolatiers en patissiers. Het bevat minder suiker en meer cacaoboter (minimaal 31%; wat het vloeibaarheid, smeuïgheid en een goed dekkend vermogen geeft, waardoor een fijnere omhulling mogelijk is. Bovendien smelt deze chocolade en is ze gemakkelijker te tempereren en maakt ze chocoladeproducten mogelijk met een nette, gladde en glanzende afwerking, zonder witte sporen, die snel worden gevormd en gemakkelijk uit de vorm komen.

Het wordt gebruikt voor het gieten, het omhullen van snoep, het maken van mousses, ganaches, vullingen van snoep, de productie van chocoladebonbons of zelfs voor de decoratie van taarten.