Seit dem 1. September 2026 trägt unsere handwerkliche Chocolaterie in Schaerbeek einen neuen Namen: Maison Pliester – Chocolatier. Rückblick auf 40 Jahre Brüsseler Geschichte und die Gründe für diese Änderung.
Eine Brüsseler Chocolaterie seit 1986
Unsere Geschichte beginnt 1986, als die Chocolaterie Duval in Ixelles gegründet wird. Schon bald zu klein geworden, zieht die Werkstatt in die Rue des Chardons in Schaerbeek um — fernab der Schaufenster des Grand Place, in ein authentisches Brüsseler Viertel, in dem Schokolade von Hand und ohne Schnickschnack hergestellt wird.
Hier, in dieser Werkstatt der Gemeinde Schaerbeek, werden die Grundlagen für das gelegt, was zu unserer Spezialität werden sollte: personalisierte Schokolade. In den 90er-Jahren übernimmt Marc Lauwers das Unternehmen und entwickelt die ersten geführten Besichtigungen und Schokoladenworkshops, wodurch Neugierigen und Liebhabern die Türen zur Herstellung geöffnet werden.
2011: Maxime Pliester übernimmt die Chocolaterie
2011 übernimmt Maxime Pliester diese handwerkliche Chocolaterie, die damals bereits auf 25 Jahre Geschichte zurückblickt. Das Unternehmen wird zu Concept Chocolate.
15 Jahre lang erlebt die Chocolaterie unter diesem Namen eine tiefgreifende Veränderung. Die Schokoladenworkshops vervielfachen sich — Entdeckungsworkshops, Verkostungen von Bier- und Schokoladenpaarungen, Wein und Schokolade, Team Buildings, geführte Besichtigungen für Touristen- und Schulgruppen. Das Geschäft, bis dahin für das Viertel verschlossen, öffnet seine Türen für die Bewohner von Schaerbeek und die Besucher von Brüssel.
Personalisierte Schokolade für Unternehmen entwickelt sich stark weiter: Schokoladen-Logos, maßgeschneiderte Geschenkboxen für Geschäftskunden, Kreationen für Hotels, Veranstaltungen und Hochzeiten. Hunderte belgische und internationale Unternehmen vertrauen dieser Brüsseler Werkstatt für ihre Schokoladenprojekte.
2021 eröffnen Maxime und seine Partnerin Valérie die Glacerie Jalou 50 Meter von der Chocolaterie entfernt und erweitern damit das kulinarische Angebot des Viertels.
Warum den Namen ändern?
Nach 15 Jahren an der Spitze dieser Chocolaterie, nachdem ein Team von zehn Handwerkern aufgebaut wurde, jährlich mehr als 18.000 Besucher aus rund dreißig Nationalitäten empfangen wurden und jedes Jahr über 15 Tonnen Schokolade verkauft wurden, wurde eine Erkenntnis unumgänglich.
Wir fühlten uns nicht mehr wie ein "Konzept". Wir fühlten uns wie ein Haus. Unser Haus. Eines, in dem wir herstellen, empfangen und weitergeben. Also haben wir das Einfachste getan: Wir haben unseren Namen darauf gesetzt.
Maison Pliester – Chocolatier. Ein persönlicherer, authentischerer Name, der besser widerspiegelt, wer wir heute sind: ein Brüsseler Handwerkshaus, getragen von einem leidenschaftlichen Team und von einem seit fast 40 Jahren weitergegebenen Know-how.
Was sich ändert — und was nicht
Was sich ändert:
Unser Name wird zu Maison Pliester – Chocolatier. Unsere visuelle Identität und unsere Verpackungen entwickeln sich weiter. Unsere Website wird zu maisonpliester.be.
Was sich nicht ändert:
Unsere Adresse bleibt gleich: Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek. Unser Team aus zehn Chocolatiers stellt weiterhin jeden Tag von Hand in derselben Werkstatt her. Unsere Workshops, Führungen und Verkostungen empfangen das ganze Jahr über Besucher. Unser Service für personalisierte Schokolade für Unternehmen bleibt unsere Spezialität. Und der Schokoladenduft, wenn Sie die Tür öffnen, bleibt "fast" derselbe.
Eine in Brüssel anerkannte handwerkliche Chocolaterie
Diese Namensänderung erfolgt in einem Umfeld zunehmender Anerkennung für unsere Arbeit als handwerklicher Chocolatier in Brüssel:
Wir sind seit 2020 vom SPF Économie als Artisan zertifiziert, was unsere vollständig von Hand in unserer Werkstatt in Schaerbeek hergestellte Produktion bestätigt.
Wir stehen seit 2022 in der Gault&Millau-Auswahl der besten Chocolatiers Belgiens.
Wir sind Mitglied von "I Love Belgian Chocolate", dem Label, das belgische Schokolade als immaterielles Kulturerbe würdigt.
Wir tragen das Green Key-Label, ein Beweis unseres Umweltengagements, das besonders wichtig für unsere touristische Tätigkeit ist.
Und seit 2026 sind wir mit ShiftingPact ausgezeichnet, was unser Engagement für unternehmerische Nachhaltigkeit bezeugt.
Unser Know-how: Qualitätsschokolade, durch Handwerk zum Ausdruck gebracht
Bei Maison Pliester stellen wir unsere Schokolade nicht von A bis Z selbst her. Wir arbeiten mit Partner-Schokoladenherstellern an sorgfältig ausgewählten Kakaoherkünften zusammen und bringen diese Schokoladen dann durch unser handwerkliches Können zur Geltung: Pralinen, Trüffel, gefüllte Tafeln, Fingers, Dragées, Brotaufstrich, Hohlformen und vieles mehr.
Jede Kreation ist das Ergebnis einer Teamarbeit unter der Leitung von Fikry, unserem Werkstattleiter, und seinen Handwerkern. Alles wird von Hand mit Handschuhen in unserer Werkstatt in Schaerbeek hergestellt.
Unsere Erlebnisse: weit mehr als nur ein Schokoladengeschäft in Brüssel
Maison Pliester ist auch ein Ort des Erlebens. Wir bieten geführte Besichtigungen unserer Werkstatt, partizipative Schokoladenworkshops, Verkostungen von Bier- und Schokoladenpaarungen oder Wein und Schokolade sowie Animationen für Unternehmen, Touristengruppen, Schulgruppen, Familien und Team Buildings an.
Mehr als 18.000 Besucher pro Jahr aus rund dreißig Nationalitäten öffnen unsere Tür, um einen Blick hinter die Kulissen der Herstellung belgischer handwerklicher Schokolade zu werfen.
Personalisierte Schokolade: seit 1986 unsere Spezialität
Seit der Chocolaterie Duval liegt die Personalisierung von Schokolade in unserer DNA. Ihr Logo, Ihr Produkt, Ihre Idee — wir verwandeln es per Formguss, Skulptur oder Transfer in Schokolade.
Jedes Jahr begleiten wir Hunderte von Unternehmen, Hotels, Verbänden und Veranstaltern bei der Erstellung maßgeschneiderter Schokoladengeschenke. Geschäftspakete, Jahresendgeschenke, Welcome Packs für Hotels, Hochzeitsgeschenke — alles wird in unserer Werkstatt in Schaerbeek produziert.
Drei Namen, eine Geschichte
Chocolaterie Duval, Concept Chocolate, Maison Pliester: drei Namen für dieselbe Leidenschaft, denselben Ort und dasselbe Engagement — hochwertige handwerkliche Schokolade in Brüssel herzustellen, mit den Händen und mit dem Herzen.
Willkommen bei Maison Pliester – Chocolatier.
Maison Pliester – Chocolatier Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek, Brüssel +32 2 242 94 66 hello@maisonpliester.be maisonpliester.be
Handwerklicher Chocolatier in Brüssel – Schaerbeek | Personalisierte Schokolade für Unternehmen | Workshops und geführte Besichtigungen | Bier- und Schokoladenverkostungen | Von Gault&Millau anerkannt | Zertifiziert Artisan
