Desde el 1 de septiembre de 2026, nuestra chocolatería artesanal de Schaerbeek lleva un nuevo nombre: Maison Pliester – Chocolatier. Retrospectiva de 40 años de historia bruselense y las razones de este cambio.
Una chocolatería bruselense desde 1986
Nuestra historia comienza en 1986, cuando la Chocolaterie Duval ve la luz en Ixelles. Muy pronto, al quedarse pequeña, el taller se muda a la rue des Chardons, en Schaerbeek — lejos de los escaparates de la Grand-Place, en un barrio bruselense auténtico donde el chocolate se elabora a mano, sin artificios.
Es aquí, en este taller del municipio de Schaerbeek, donde se sientan las bases de lo que se convertirá en nuestra especialidad: el chocolate personalizado. En los años 90, Marc Lauwers toma las riendas de la empresa y desarrolla las primeras visitas guiadas y talleres de chocolate, abriendo las puertas de la fabricación a los curiosos y a los aficionados.
2011: Maxime Pliester toma las riendas de la chocolatería
En 2011, Maxime Pliester retoma esta chocolatería artesanal que entonces contaba con 25 años de historia. La empresa pasa a llamarse Concept Chocolate.
Durante 15 años, bajo este nombre, la chocolatería vive una profunda transformación. Los talleres de chocolate se multiplican — talleres de descubrimiento, catas maridaje de cerveza y chocolate, vino y chocolate, team buildings, visitas guiadas para grupos turísticos y escolares. La tienda, hasta entonces cerrada al barrio, abre sus puertas a los habitantes de Schaerbeek y a los visitantes de Bruselas.
El chocolate personalizado para empresas se desarrolla considerablemente: moldes de logotipos en chocolate, cofres de regalos de empresa a medida, creaciones para hoteles, eventos y bodas. Cientos de empresas belgas e internacionales confían en este taller bruselense para sus proyectos chocolateros.
En 2021, Maxime y su compañera Valérie abren la Glacerie Jalou a 50 metros de la chocolatería, ampliando la oferta gourmet del barrio.
¿Por qué cambiar de nombre?
Después de 15 años al frente de esta chocolatería, tras haber construido un equipo de diez artesanos, recibido a más de 18 000 visitantes al año de una treintena de nacionalidades y vendido más de 15 toneladas de chocolate cada año, una evidencia se impuso.
Ya no nos sentíamos como un "concepto". Nos sentíamos como una casa. Nuestra casa. Aquella donde se elabora, donde se recibe, donde se transmite. Así que hicimos lo más sencillo: pusimos nuestro nombre sobre ella.
Maison Pliester – Chocolatier. Un nombre más personal, más auténtico, más fiel a lo que somos hoy: una casa artesanal bruselense impulsada por un equipo apasionado y un saber hacer transmitido desde hace casi 40 años.
Lo que cambia — y lo que no cambia
Lo que cambia:
Nuestro nombre pasa a ser Maison Pliester – Chocolatier. Nuestra identidad visual y nuestro packaging evolucionan. Nuestro sitio web pasa a ser maisonpliester.be.
Lo que no cambia:
Nuestra dirección sigue siendo la misma: Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek. Nuestro equipo de diez artesanos chocolateros sigue elaborando cada día, a mano, en el mismo taller. Nuestros talleres, visitas guiadas y catas siguen recibiendo a los visitantes durante todo el año. Nuestro servicio de chocolate personalizado para empresas sigue siendo nuestra especialidad. Y el olor a chocolate cuando empujas la puerta sigue siendo "casi" el mismo.
Una chocolatería artesanal reconocida en Bruselas
Este cambio de nombre se produce en un contexto de creciente reconocimiento por nuestro trabajo como chocolateros artesanales en Bruselas:
Estamos certificados como Artisan por el SPF Économie desde 2020, confirmando nuestra fabricación íntegramente realizada a mano en nuestro taller de Schaerbeek.
Figuramos en la selección Gault&Millau de los mejores chocolateros de Bélgica desde 2022.
Somos miembros de "I Love Belgian Chocolate", el sello que celebra el chocolate belga reconocido como patrimonio inmaterial.
Llevamos el sello Green Key, garantía de nuestro compromiso medioambiental, especialmente importante para nuestra actividad turística.
Y desde 2026, estamos etiquetados como ShiftingPact, lo que demuestra nuestro compromiso en materia de sostenibilidad empresarial.
Nuestro saber hacer: chocolate de calidad, revelado por la artesanía
En Maison Pliester, no fabricamos nuestro chocolate de A a Z. Colaboramos con fabricantes de chocolate asociados sobre orígenes de cacao seleccionados con esmero, y luego revelamos esos chocolates mediante nuestro saber hacer artesanal: pralinés, trufas, tabletas rellenas, fingers, dragées, crema para untar, figuras huecas y mucho más.
Cada creación es fruto de un trabajo en equipo dirigido por Fikry, nuestro jefe de taller, y sus artesanos. Todo se fabrica a mano, con guantes, en nuestro taller de Schaerbeek.
Nuestras experiencias: mucho más que una tienda de chocolate en Bruselas
Maison Pliester es también un lugar de experiencia. Ofrecemos visitas guiadas a nuestro taller, talleres de chocolate participativos, catas maridaje de cerveza y chocolate o vino y chocolate, y actividades para empresas, grupos turísticos, grupos escolares, familias y team buildings.
Más de 18 000 visitantes al año, de una treintena de nacionalidades, cruzan nuestra puerta para descubrir los entresijos de la elaboración del chocolate belga artesanal.
El chocolate personalizado: nuestra especialidad desde 1986
Desde la Chocolaterie Duval, la personalización del chocolate forma parte de nuestro ADN. Tu logotipo, tu producto, tu idea — lo transformamos en chocolate mediante moldeado, escultura o transferencia.
Acompañamos cada año a cientos de empresas, hoteles, asociaciones y organizadores de eventos en la creación de regalos de chocolate a medida. Coffrets de empresa, regalos de fin de año, welcome packs hoteleros, detalles de boda — todo se produce en nuestro taller de Schaerbeek.
Tres nombres, una misma historia
Chocolaterie Duval, Concept Chocolate, Maison Pliester: tres nombres para una misma pasión, un mismo lugar y un mismo compromiso — elaborar chocolate artesanal de calidad en Bruselas, con las manos y con el corazón.
Bienvenido a Maison Pliester – Chocolatier.
Maison Pliester – Chocolatier Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek, Bruselas +32 2 242 94 66 hello@maisonpliester.be maisonpliester.be
Chocolatero artesanal en Bruselas – Schaerbeek | Chocolate personalizado para empresas | Talleres y visitas guiadas | Catas de cerveza y chocolate | Reconocido por Gault&Millau | Certificado Artisan
