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Por séptima vez, Gault&Millau presenta su selección de los mejores chocolateros en su guía anual de chocolateros. Nuestra chocolatería Concept Chocolate figura con orgullo entre estos nuevos miembros de esta séptima edición de la guía de chocolateros 2023.

La particularidad de esta chocolatería creada por Maxime Pliester reside en la producción de chocolate personalizado y en su orientación hacia el turismo. El taller-boutique también ha sido acondicionado con este fin, y grupos acuden regularmente a visitar el lugar para descubrir los diferentes aspectos de la elaboración del chocolate: los ingredientes, el origen, el cultivo del cacao, la gama de productos, etc. Los participantes incluso pueden trabajar en el taller para mostrar su saber hacer artístico y su creatividad.
Además de la creación de productos personalizados, el chocolatero y su equipo proponen una amplia gama de productos, entre ellos excelentes tabletas de chocolates de grandes crus, pralinés variados en los que destacan el caramelo con mantequilla salada y castaña o su bocado de praliné de cacahuete. La producción de helado casero se degusta en la sala de té Jalou, vecina del taller. 

Acerca de la guía Gault&Millau Chocolatier 2023:

 Este año, nada menos que 123 chocolateros de Bélgica y del Gran Ducado de Luxemburgo han sido seleccionados. Estos chocolateros representan más de 173 direcciones de tiendas. Como siempre, la selección se hizo sobre la base de varias degustaciones anónimas y objetivas. El equipo de Gault&Millau procedió del mismo modo que para la guía de restaurantes: de manera totalmente independiente, sin intereses comerciales ni de otro tipo. Las degustaciones se realizaron sobre la base de las características visuales y gustativas de cada artículo muestreado.
La Guía de los Chocolateros 2023 cuenta con 108 páginas y cuesta 14,95 euros en shop.gaultmillau.be (gastos de envío gratuitos). La selección completa está en línea en www.gaultmillau.be y en www.chocolatierpatissier.be.