👏🏻 🍾 🍫 

Voor de zevende keer presenteert Gault&Millau in zijn jaarlijkse chocolatiersgids zijn selectie van de beste chocolatiers. Onze chocolatier Concept Chocolate is trots een van deze nieuwe leden te zijn voor deze zevende editie van de chocolatiersgids 2023.

Het bijzondere aan deze chocolatier, opgericht door Maxime Pliester, ligt in de productie van gepersonaliseerde chocolade en in zijn focus op toerisme. De atelierwinkel is dan ook in die zin ingericht, en groepen komen er regelmatig op bezoek om de verschillende aspecten van chocolade maken te ontdekken: de ingrediënten, de herkomst, de cacaoteelt, het productassortiment, enz. De deelnemers kunnen zelfs in het atelier aan de slag gaan om hun artistieke talent en creativiteit te tonen.
Naast het creëren van gepersonaliseerde producten biedt de chocolatier en zijn team een breed assortiment aan producten, waaronder uitstekende chocoladerepen van grand cru, diverse pralines waarin we onze favoriet met gezouten boterkaramel en kastanje of onze pralinehapje met pinda opmerken. De huisgemaakte ijscreaties worden geserveerd in de naastgelegen tearoom Jalou, naast het atelier. 

Over de Gault&Millau Chocolatiergids 2023:

 Dit jaar werden niet minder dan 123 chocolatiers uit België en het Groothertogdom Luxemburg geselecteerd. Deze chocolatiers vertegenwoordigen meer dan 173 winkeladressen. Zoals altijd gebeurde de selectie op basis van meerdere anonieme en objectieve proeverijen. Het Gault&Millau-team ging te werk zoals bij de restaurantgids: volledig onafhankelijk, zonder commerciële of andere belangen. De proeverijen werden uitgevoerd op basis van de visuele en smaakkenmerken van elk bemonsterd artikel.
De Chocolatiergids 2023 telt 108 pagina's en kost 14,95 euro op shop.gaultmillau.be (gratis verzending). De volledige selectie staat online op www.gaultmillau.be en op www.chocolatierpatissier.be.